根据规定,在每年的一元换款周期间(9月9日-15日),您可以使用梦金园万纯金9999系列旧款进行更换新款。每克只需支付工费1元,超出部分则按照当日金价计费。如果您选择使用梦金园9999换梦金园9999产品,并且您的首饰标签或发票完整,收取36元工费则是违规的。您可以拨打梦金园客服投诉并要求退还工费。如果您使用非梦金园品牌或者非9999黄金产品更换梦金园9999产品,每克收取36元的工费则是合理的。